Sałata i jej odmiany

Sałata, roślina ma około stu odmian. Sałaty głowiaste i liściaste w szerokiej gamie kolorów - od miękkiej zieleni po fiolet i ciemny burgund - i kształtów, niezależnie od rodzaju i odmiany, mają doskonały smak i zawierają naprawdę ogromną ilość minerałów, witamin i innych przydatnych substancji. Początkowo sałatę uprawiano wyłącznie dla olejów zawartych w jej nasionach, a dopiero po pewnym czasie starożytni smakosze zaczęli degustować liście tej rośliny. Od tego czasu sałatka stał się mile widzianym gościem na wielu stołach i integralną część setek i tysięcy szerokiej gamy potraw.

Najpopularniejszym rodzajem sałaty jest sałata liściasta, który z kolei ma znaczną liczbę odmian (na przykład lollo biondo i lollo rosso). Wszystkie odmiany tej rośliny mają charakterystyczny, wyrazisty smak i są szeroko stosowane do przygotowywania wszelkiego rodzaju sałatek warzywnych i dodatków do dań mięsnych. Popularnością nie ustępuje sałaty liściastej jej bliską krewną jest sałata głowiasta, którego liście w trakcie rozwoju zbierają się w małe okrągłe formacje, zewnętrznie przypominające luźne główki zwykłej kapusty.

Innym niezwykle popularnym rodzajem tej rośliny jest rzeżucha wodna, która zdobyła miłość smakoszy. dzięki dość pikantnemu smakowi. Ta odmiana warzyw idealnie nadaje się do przygotowywania nie tylko sałatek, ale także różnorodnych sosów.Tak zwana sałatka lodowa, czyli góra lodowa, jest bardzo popularna i szeroko stosowana w wielu kuchniach świata, charakteryzuje się miękkim, delikatnym smakiem i charakterystyczną chrupkością soczystych liści.