Uprawa boczniaków, jak wybrać pomieszczenie do uprawy boczniaków
Sytuacja ekologiczna w pobliżu dużych miast nie zawsze sprzyja zbieraniu grzybów leśnych. W warunkach emisji przemysłowych z dużych przedsiębiorstw, w pobliżu autostrad, nawet grzyby jadalne gromadzą takie ilości toksyn, że stają się trujące. W takim przypadku znacznie bezpieczniejsze jest spożywanie grzybów uprawnych. Najczęściej do tych celów rosnąć pieczarki, boczniaki.
Oprócz potrzeb osobistych istnieje możliwość zorganizowania produkcji boczniaków na małą skalę w celu sprzedaży ludności. Jeśli uprawa boczniaków okaże się opłacalna, to z czasem będzie można je uprawiać na skalę przemysłową. Pozostaje dowiedzieć się, co jest dobre w tych grzybach, jak wybrać pomieszczenie do uprawy boczniaków.
Treść:
Boczniaki, opis, zalety
W przyrodzie rośnie kilka gatunków boczniaków, które należą do rodzaju boczniaków z rodziny ostryg. Prawie wszystkie boczniaki żyją na osłabionych drzewach liściastych lub ich martwych szczątkach. W naturze boczniaki wytwarzają owocniki od maja do października. Grzyb dobrze znosi niskie temperatury, dlatego największe zbiory daje we wrześniu lub październiku.
Do uprawy w sztucznych warunkach najczęściej stosuje się boczniak. Owocnik boczniaka jest dość duży.Czapki najczęściej mają kształt przypominający ucho. Rozmiar kapelusza wynosi od 5 do 15 cm, preferuje się spożywanie młodych owocników o wielkości kapelusza do 7 cm, u dorosłych owocników kapelusze przyjmują kształt lejka.
Kolor czapek waha się od jasnoszarego do ciemnoszarego z fioletowym odcieniem. Nogi są białe, zakrzywione i bardzo często mają wspólną podstawę. Czasami na takiej podstawie może powstać do 30 owocników. Im starszy grzyb, tym twardsza łodyga, przy przygotowywaniu boczniaków takie łodygi są usuwane.
Na uwagę zasługuje wartość odżywcza boczniaków, ponieważ grzyby te mają wysoką zawartość białka, aż do 25%. Pod względem ilości i zawartości niezbędnych aminokwasów boczniaki ustępują jedynie grochowi i soi. Po obróbce cieplnej owocników białka tego grzyba są wchłaniane przez organizm w 70%, co jest porównywalne z wchłanianiem białek z chleba z mąki żytniej.
Grzyby Boczniaki są źródłem witamin, minerałów, statyn i innych korzystnych związków. Do intensywnej uprawy boczniaków przez cały rok potrzebne są:
- odpowiedni lokal
- podłoże
- grzybnia
- torby lub inne pojemniki
- sprzęt pomocniczy
Pozostaje dowiedzieć się, jak samodzielnie wybrać i zaaranżować pomieszczenie do uprawy boczniaków.
Miejsce na boczniaki
Cały proces uprawy boczniaków można rozpocząć, gdy istnieje pomieszczenie, w którym można stworzyć specjalne warunki do rozwoju grzybni i tworzenia owocników. Pomieszczenie na boczniaki może znajdować się zarówno pod ziemią, jak i na jej powierzchni. Garaże i piwnice nadają się do produkcji na małą skalę. Hangary i tereny dawnych gospodarstw rolnych nadają się do uprawy przemysłowej.
Biorąc pod uwagę, że boczniak jest w stanie agresywnie zniszczyć każde drewno, zaleca się, aby ściany i podłoga wybranego budynku lub jego części nie były wykonane z naturalnego drewna.
Jeśli nie można wybrać konstrukcji ceglanej lub betonowej, wówczas drewniane ściany można pokryć panelami izolacyjnymi, gładkim łupkiem, a drewniane podłogi można wyłożyć płytkami lub wypełnić betonem. W ostateczności podłogi pokryte są piaskiem. Jednak piasek w tym przypadku będzie najgorszą opcją.
Ważny! W lokalu dla rozwój Boczniaki muszą być w stanie utrzymać określoną wilgotność i temperaturę. Pomieszczenie wymaga również systemu wentylacji. Ważną cechą pomieszczenia do produkcji boczniaków jest jego wysokość.
Nie należy wybierać konstrukcji, w których wysokość sufitu jest mniejsza niż 2 m, najlepiej, jeśli ich wysokość wynosi 3-3,5 m. Obowiązkowym wymogiem dla pomieszczenia do uprawy grzybów jest to, że ludzie nie powinni w nim mieszkać. Wskazane jest, aby w ogóle nie uprawiać boczniaków tam, gdzie część mieszkalna jest połączona z częścią do produkcji produktów grzybowych.
Film o uprawie boczniaków w domu:
Wymagana ilość mkw. metrów zależy od skali przyszłej produkcji. Przybliżone obliczenia można wykonać w następujący sposób: na każde 50 kg podłoża potrzebny jest jeden metr kwadratowy. metr powierzchni.
Funkcje aranżacji pomieszczenia do uprawy boczniaków
Wentylacja i oświetlenie
System wentylacji musi być zaprojektowany tak, aby powietrze w pomieszczeniu było stale odnawiane, dlatego potrzebna jest zarówno wentylacja nawiewna, jak i wywiewna. Boczniaki potrzebują stałego dopływu świeżego powietrza.
Chociaż grzyby Nie potrzebujesz jasnego światła słonecznego, ale nadal musisz zorganizować oświetlenie w pomieszczeniu za pomocą świetlówek w ilości jednej lampy o jasności 90 luksów na 20 metrów kwadratowych. metrów. Dobowy okres światła dziennego powinien wynosić od 10 do 12 godzin.
Temperatura i wilgotność
Aby utrzymać optymalną temperaturę w pomieszczeniu na poziomie + 11 + 16 stopni, odpowiednie jest każde źródło ciepła:
- gaz
- Elektryczność
- Piec węglowy
Obecnie popularne są piece długopalne zwane bubofani. Kotły te zawierają pierwotną i wtórną komorę spalania, a rzemieślnicy budują takie piece w domowych butlach gazowych.
Pomieszczenie musi być wyposażone w instalację wodociągową. Wilgotność w nim najlepiej utrzymać na poziomie 90% za pomocą specjalnych urządzeń zamgławiających. Kolejny wymóg dotyczący pomieszczeń do zbioru boczniak odnosi się do dezynfekcji.
Wszystkie części pomieszczenia powinny być dość łatwe do dezynfekcji. Na podstawie wszystkich wymagań dotyczących lokalu należy stwierdzić, że na pierwszym etapie organizacji produkcji boczniaków konieczne będą pewne koszty materiałowe na zakup niezbędnego sprzętu.
