Czeremcha, korzystne właściwości, zastosowanie, zbiór i przechowywanie

Czeremcha ptasia to roślina rozłożysta, usiana wiosną kępami białych, pachnących kwiatów, a latem kępami czarnych jagód. Czeremchę można spotkać w każdej miejscowości, zarówno w odległej wsi, jak i w dużym mieście. Roślina pozostaje poszukiwana w działalności gospodarczej człowieka przez wiele tysiącleci. Wykopaliska archeologiczne potwierdziły użycie czeremcha już w epoce kamienia. Co sprawia, że ​​roślina jest tak atrakcyjna i poszukiwana? Z jakich dobroczynnych właściwości czeremchy korzysta człowiek od wieków.

Treść:

Przez czeremchę należy rozumieć gatunki roślin z podrodzaju Cherry, rodzaju Plum i rodziny Rosaceae. Najczęściej można spotkać następujące rodzaje czeremchy:

Najbardziej rozbudowany asortyment obejmuje czeremchę pospolitą lub czeremchę. Rośnie od wybrzeży mórz Pacyfiku po kraje Europy Zachodniej, Środkowej i Południowej. Naturalnie występuje w północnej Afryce, Azji, na Kaukazie i Zakaukaziu. Czeremcha to drzewo lub wysokie krzak. Młode gałęzie są ciemnoczerwone, kora dorosłych roślin jest ciemna lub ciemnoszara. Korony są gęste, często wydłużone lub rozłożyste. Blaszki liściowe są dość duże, owalne, z ząbkowanym brzegiem.Kwiaty drobne, białe, czasem różowe, zebrane w długie grona, dochodzące do 15 cm. Mają silny przyjemny aromat. Specjalny środek do samoobrony „Cheryomukha” kojarzy się z ich zapachem.

Owoce czeremchy to pestkowce o średnicy do 10 ml. Początkowo kolor owocu jest zielony, ale w miarę dojrzewania staje się czarny. Miąższ jest zielony i staje się czarny pod wpływem powietrza. Po zjedzeniu silnie barwi dłonie i błony śluzowe na czarno. Czeremcha kwitnie obficie co roku, ale czasami zbiory jagód są ograniczone z powodu wiosennych przymrozków. Czeremcha jest wykorzystywana w pracach hodowlanych do tworzenia mrozoodpornych mieszańców wiśni, czereśni, odmian ozdobnych i odmian ogrodowych. Owoce, liście, kwiaty i kora są cennymi surowcami leczniczymi. Ponadto czeremcha ma zastosowanie w przemyśle spożywczym i kuchni, a jej drewno jest cennym materiałem zdobniczym.

Jagody Czeremcha zawiera do 15% garbników i to z nimi kojarzone są ściągające właściwości jagód. W korze takich substancji jest do 3%. Skład jagód czeremchy obejmuje:

minerały:

Ponadto liście i kora zawierają związki kwasu cyjanowodorowego. Liście czeremchy gromadzą kwas askorbinowy, olejki eteryczne i fitoncydy. W korze i posiew zawiera substancję amigdolinę, która po rozkładzie wytwarza glukozę i kwas cyjanowodorowy.

Właściwości lecznicze czeremchy kojarzone są przede wszystkim z jej właściwościami ściągającymi.Wywary z niego stosuje się przy różnego rodzaju niezakaźnych biegunkach i niestrawnościach. Czeremcha zaliczana jest do preparatów leczniczych stosowanych w leczeniu przewodu pokarmowego. Ze względu na zawartość witaminy P stosowany jest jako środek wzmacniający ściany naczyń krwionośnych, w tym naczyń włosowatych. Skład chemiczny jagód czeremchy jest podobny do jagód borówki, dzięki czemu mają właściwości witaminizujące, mogą korzystnie wpływać na układ odpornościowy i poprawiać wzrok. Kora czeremchy ma zastosowanie jako:

Liście mają właściwości witaminowe i wzmacniające. Odwar z nich pije się na gruźlicę i zapalenie oskrzeli. Napar z kwiatów leczy rany, stosowany jest także jako balsam na choroby oczu. Ponadto jako środek antykoncepcyjny stosuje się wywar z kwiatów.Aby lek z czeremchy przyniósł korzyści, trzeba umieć go zebrać i przechowywać.

Aby czeremcha zachowała swoje zalety, musisz znać kilka zasad zbierania i składowanie. Aby przygotować wywary i napary, zbiera się prawie wszystkie części rośliny:

Należy to zrobić w określonym czasie, gdy materiały roślinne zawierają maksymalną ilość przydatnych substancji. Korę zbiera się wczesną wiosną. Kwiaty zbiera się w maju, zaraz po otwarciu pąków, nie czekając na osypanie. Liście - wczesne lato. Jagody zbiera się tylko w stanie dojrzałym. Dzieje się to w lipcu - sierpniu. Usuwa się je poprzez odcięcie całego pędzla, uważając, aby nie uszkodzić integralności skóry. Odbiór surowców odbywa się przy suchej pogodzie w godzinach porannych lub wieczornych.

Surowce przygotowywane dla przemysłu farmaceutycznego są przetwarzane i suszone przy użyciu specjalnego sprzętu, zgodnie z określonymi technologiami. W domu możesz także zaopatrzyć się w czeremchę na potrzeby swojej rodziny.

Zebrane surowce najlepiej przechowywać w postaci suszonej. Zebrane grona owoców należy rozłożyć do wyschnięcia nie później niż cztery godziny po zebraniu. Do wyschnięcia układa się je w jednym rzędzie. Blachy do pieczenia z nimi umieszcza się w piekarniku, temperatura w nim powinna wynosić +50 stopni. Możesz używać domowych suszarek. Suszone jagody są usuwane z łodyg i usuwane są resztki roślin. Prawidłowo wysuszone owoce czeremchy stają się pomarszczone, czarne, bez obcego zapachu i pleśni. Zachowują swoje właściwości przez co najmniej trzy lata, a przy właściwym przechowywaniu w suchym miejscu, w chłodnej temperaturze, w zamkniętych pudełkach – nawet do pięciu lat.

Kwiaty, korę, liście można suszyć na zewnątrz, w lekkim cieniu. Przechowywane są także w workach lub pudełkach w suchym miejscu. Kwiaty i liście zachowują swoje właściwości przez około rok. Cora - około pięciu lat. Dodatkowo do celów kulinarnych owoce czeremchy można przechowywać w postaci zmielonej po suszeniu lub w stanie przecierowym, z cukrem. Trzeba powiedzieć, że w trudnych czasach zawsze na ratunek przychodziła czeremcha, ludzie ją leczyli, piekli z niej chleb, robili galaretki i kompoty. Być może dlatego są obecnie wycofane odmiany Czeremcha ptasia z dużymi jagodami do uprawy amatorskiej i przemysłowej. Wśród nich na uwagę zasługują:

Pomimo wielu dobroczynnych właściwości, kurację czeremchą najlepiej przeprowadzić po konsultacji z lekarzem.

Film o leczniczych właściwościach czeremchy: